Menu m17

 

Tartaar van zwaardvis

Couscous, meloen en avocado

Sword fish tartare – couscous, melon and avocado

 

 

Kalfsblanquette met zwezerik

champignon, julienne en waterkers

Veal stew with sweetbread – mushroom and cress

 

 

Pladijs met rivierkreeft

ricotta ravioli, tuinboon en  groene asperge

Plaice with crayfish – ricotta ravioli with beans and asparagus

 

 

Eendenborst met kersen

jonge knolselder, boterboontjes en rooibos

Duck breast with cherries – celeriac, butter bean and rooibos

 

 

Dessert